Antoni, Horacio José - PRODUCCIÓN ORGÁNICA INTEGRAL DE CAÑA DE AZÚCAR
#04070
Temática: Industria Azucarera
ISBN: 9789871366125
Editorial: Edunt. 2007
Idioma: Español
Tapa Blanda
318 páginas
Autor: Horacio José Antoni
Sinopsis: La producción agrícola orgánica en Argentina ha tenido un avance formidable desde la década de 1970. Sin embargo, en lo relativo al cultivo de la caña de azúcar nuestro país evidencia cierto retraso en incorporar estas metodologías. El presente volumen, Producción orgánica integral de caña de azúcar, azúcar y subproductos, informa sobre los pasos necesarios para la producción de azúcar orgánico, desde la plantación y labores culturales hasta el proceso final de industrialización de la materia prima. Asimismo, contiene un estudio sobre las condiciones de producción imperantes en países azucareros líderes en producción orgánica.
Este tema es de gran actualidad para el cuidado de nuestro medio ambiente mediante tecnologías sustentables que, además, podría resultar una vía eficiente de desarrollo económico para el vasto sector de campesinos minifundistas, vinculados históricamente a la producción de caña de azúcar en la provincia de Tucumán.
Contratapa:
